Tiramisu Caramel Beurre Salé : Une explosion de saveurs pour les becs gourmands !

Vous êtes à la recherche d’un dessert gourmand et original pour impressionner vos invités ? Ne cherchez pas plus loin, le Tiramisu Caramel Beurre Salé est fait pour vous ! Ce mariage audacieux entre le classique tiramisu italien et le caramel au beurre salé breton crée une expérience gustative unique et irrésistible.

Pourquoi ce dessert est-il parfait pour vous ?

  • Saveur innovante : Le mariage du café, du mascarpone, du cacao et du caramel au beurre salé est une association inattendue et délicieuse qui surprendra vos papilles.
  • Facile à préparer : Pas besoin d’être un chef pâtissier pour réussir ce dessert. La recette est accessible à tous, même aux débutants en cuisine.
  • Adaptable à vos goûts : Vous pouvez ajuster la quantité de café, de sucre et de caramel selon vos préférences.
  • Présentation élégante : Servi dans des verrines individuelles ou dans un plat de présentation, ce dessert est aussi beau que bon.

Recette de Tiramisu Caramel Beurre Salé

Ingrédients (pour 6 verrines):

Pour le biscuit cuillère:

  • 3 œufs
  • 90 g de sucre
  • 90 g de farine
  • 1 pincée de sel

Pour la garniture au mascarpone:

  • 250 g de mascarpone
  • 50 g de sucre glace
  • 2 œufs, séparés
  • 1 cuillère à soupe de caramel au beurre salé (maison ou du commerce)

Pour l’imbibage:

  • 200 ml de café fort refroidi
  • 1 cuillère à soupe de liqueur de café (facultatif)

Pour le topping:

  • Cacao en poudre non sucré
  • Caramel au beurre salé supplémentaire (facultatif)

Préparation:

  1. Préparez le biscuit cuillère : Séparez les blancs des jaunes d’œufs. Battez les blancs en neige avec une pincée de sel. Battez les jaunes avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse. Incorporez délicatement les blancs aux jaunes à l’aide d’une maryse. Tamisez la farine et incorporez-la progressivement au mélange. Versez la pâte sur une plaque recouverte de papier sulfurisé et enfournez à 180°C pendant 10-12 minutes. Laissez refroidir.
  2. Préparez la garniture au mascarpone : Battez le mascarpone avec le sucre glace jusqu’à obtenir une texture lisse. Ajoutez les jaunes d’œufs un à un, en mélangeant bien après chaque ajout. Incorporez délicatement le caramel au beurre salé. Montez les blancs d’œufs en neige ferme et incorporez-les délicatement au mélange de mascarpone.
  3. Assemblez le tiramisu : Coupez le biscuit cuillère en morceaux. Imbibez-les de café (et de liqueur de café si vous utilisez). Déposez une couche de biscuits dans le fond des verrines. Recouvrez d’une couche de garniture au mascarpone. Répétez l’opération pour créer une deuxième couche. Saupoudrez de cacao en poudre. Réfrigérez pendant au moins 2 heures avant de servir.
  4. Au moment de servir : Décorez chaque verrine avec un filet de caramel au beurre salé supplémentaire (facultatif).

Variations:

  • Tiramisu aux fruits : Ajoutez une couche de fruits frais (fraises, framboises, etc.) entre le biscuit et la garniture au mascarpone.
  • Tiramisu spéculoos : Remplacez le biscuit cuillère par des biscuits spéculoos émiettés.
  • Tiramisu vegan : Utilisez du mascarpone végétal et du lait végétal pour une version vegan du dessert.

Conseils:

  • Utilisez des ingrédients de qualité pour un meilleur résultat.
  • Ne trempez pas trop les biscuits dans le café, ils ne doivent pas être détrempés.
  • Sortez le tiramisu du réfrigérateur 15 minutes avant de le servir pour qu’il soit à température ambiante.
  • Vous pouvez préparer le tiramisu à l’avance et le conserver au réfrigérateur jusqu’à 2 jours.

Conclusion

Le Tiramisu Caramel Beurre Salé est plus qu’un simple dessert, c’est une expérience gustative inoubliable. Avec sa recette accessible et ses variations alléchantes, il saura séduire tous les gourmands, des amateurs de café aux amoureux du sucré-salé. Alors, n’hésitez pas à vous lancer dans la préparation de ce délice et à partager vos créations sur les réseaux sociaux avec le hashtag #TiramisuCaramelBeurreSale

J’espère que cette conclusion vous a plu !

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