Soupe de lentilles

Recette de Soupe de lentilles simple et délicieuse

Ingrédients:

  • 250 g de lentilles vertes
  • 1 oignon, haché
  • 2 carottes, hachées
  • 2 branches de céleri, hachées
  • 1 litre de bouillon de légumes
  • 1 feuille de laurier
  • 1 cuillère à café de thym séché
  • 1/2 cuillère à café de sel
  • 1/4 cuillère à café de poivre noir

Instructions:

  1. Dans une grande casserole, faire revenir l’oignon, les carottes et le céleri dans de l’huile d’olive à feu moyen pendant 5 minutes, ou jusqu’à ce qu’ils soient tendres.
  2. Ajouter les lentilles, le bouillon de légumes, la feuille de laurier, le thym, le sel et le poivre.
  3. Porter à ébullition, puis baisser le feu et laisser mijoter pendant 30 minutes, ou jusqu’à ce que les lentilles soient tendres.
  4. Retirer la feuille de laurier.
  5. Mixer la soupe jusqu’à ce qu’elle soit lisse.
  6. Servir chaud.

Conseils:

  • Vous pouvez ajouter d’autres légumes à la soupe, comme des pommes de terre, du chou ou des haricots verts.
  • Pour une soupe plus crémeuse, vous pouvez ajouter un peu de crème fraîche ou de lait.
  • Pour une soupe plus épicée, vous pouvez ajouter du piment de Cayenne ou du curry.

Variantes:

  • Soupe de lentilles au chorizo : ajouter 100 g de chorizo ​​haché à la soupe pendant la cuisson.
  • Soupe de lentilles au bacon : ajouter 100 g de bacon haché à la soupe pendant la cuisson.
  • Soupe de lentilles au curry : ajouter 1 cuillère à café de curry en poudre à la soupe.

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