bugnes légères et moelleuses

Recette de bugnes légères et moelleuses

Ingrédients:

  • 500 g de farine
  • 25 g de levure de boulanger
  • 100 g de beurre
  • 25 g de sucre
  • 4 œufs
  • 1 cuillère à soupe de fleur d’oranger
  • 1 pincée de sel

Instructions:

  1. Dans un saladier, mélangez la farine, la levure, le sucre, le sel et la fleur d’oranger.
  2. Ajoutez le beurre ramolli et les œufs.
  3. Pétrissez la pâte pendant 10 minutes, ou jusqu’à ce qu’elle soit lisse et élastique.
  4. Laissez reposer la pâte dans un endroit chaud pendant 1 heure, ou jusqu’à ce qu’elle double de volume.
  5. Étalez la pâte sur une épaisseur de 5 mm.
  6. Découpez la pâte en losanges.
  7. Faites chauffer l’huile dans une grande poêle.
  8. Faites frire les bugnes pendant quelques minutes de chaque côté, ou jusqu’à ce qu’elles soient dorées.
  9. Égoutter les bugnes sur du papier absorbant.
  10. Saupoudrez de sucre glace ou de sucre en poudre.

Conseils:

  • Pour des bugnes plus légères, vous pouvez ajouter 1 cuillère à soupe de crème fraîche à la pâte.
  • Pour des bugnes plus croustillantes, vous pouvez ajouter 1 cuillère à soupe de maïzena à la pâte.
  • Vous pouvez ajouter des fruits, des pépites de chocolat ou des épices à la pâte pour varier les plaisirs.

Variantes:

  • Bugnes aux pommes : ajouter 1 pomme râpée à la pâte.
  • Bugnes au chocolat : ajouter 2 cuillères à soupe de cacao en poudre à la pâte.
  • Bugnes au citron : ajouter le zeste d’un citron et 1 cuillère à café de jus de citron à la pâte.

Bon appétit !

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