Petits rochers coco : un classique gourmand et facile à réaliser

Les petits rochers coco sont des petites bouchées sucrées absolument irrésistibles. Leur texture croquante à l’extérieur et fondante à l’intérieur, associée à la saveur délicieuse de la noix de coco, en fait un véritable délice pour petits et grands. Et le meilleur ? Ils sont très faciles à préparer !

Ingrédients (pour environ 30 rochers) :

  • 200 g de noix de coco râpée
  • 100 g de sucre en poudre
  • 3 blancs d’œufs
  • 1 pincée de sel

Instructions :

  1. Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).
  2. Séparez les blancs des jaunes d’œufs. Vous n’aurez besoin que des blancs pour cette recette.
  3. Dans un saladier, mélangez la noix de coco râpée et le sucre en poudre.
  4. Battez les blancs d’œufs en neige ferme avec une pincée de sel.
  5. Incorporez délicatement les blancs d’œufs à la préparation à la noix de coco, en prenant soin de ne pas les casser.
  6. Formez de petites boules de la préparation à l’aide de deux cuillères à café ou de vos mains légèrement humides.
  7. Déposez les rochers sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé en les espaçant légèrement.
  8. Enfournez pendant 15 à 20 minutes, ou jusqu’à ce que les rochers soient dorés.
  9. Laissez refroidir complètement les rochers sur la plaque avant de les déguster.

Variations :

  • Rochers chocolatés : Ajoutez 2 cuillères à soupe de cacao en poudre non sucré à la préparation à la noix de coco et au sucre.
  • Rochers amandés : Ajoutez 50 g d’amandes effilées à la préparation avant de former les petits rochers.
  • Rochers façon Raffaello : Ajoutez une petite cuillère à café de pâte à tartiner à la noisette au centre de chaque rocher avant de les refermer.

Conseils pratiques :

  • Pour des rochers bien ronds et uniformes, utilisez une cuillère à melon pour former les boules.
  • Si vous trouvez les rochers trop sucrés, vous pouvez réduire la quantité de sucre à 80g.
  • Conservez les rochers dans une boîte hermétique à température ambiante pendant plusieurs jours.

Avec cette recette simple et rapide, vous pourrez facilement réaliser de délicieux petits rochers coco maison. N’hésitez pas à tester les variations proposées pour encore plus de gourmandise !

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