Lasagnes à la Bolognaise facile : Un plat familial réconfortant et savoureux

Les lasagnes à la bolognaise, un grand classique de la cuisine italienne, font toujours fureur auprès des petits et des grands. Mais il est vrai que la préparation de la sauce bolognaise peut parfois décourager les cuisiniers pressés. Heureusement, il existe des solutions pour savourer de délicieuses lasagnes sans passer des heures en cuisine. Découvrez notre recette facile de lasagnes à la bolognaise, idéale pour un repas familial simple et gourmand.

Un plat complet et gourmand à la portée de tous

Les lasagnes à la bolognaise présentent de nombreux avantages :

  • Un plat complet : grâce à la viande hachée, aux légumes et aux féculents, ce plat unique apporte tous les nutriments nécessaires à un repas équilibré.
  • Facile à préparer : même les cuisiniers débutants peuvent réaliser de succulentes lasagnes en suivant une recette simple.
  • Un plat familial : ces lasagnes consistantes conviennent parfaitement aux repas de famille et plaisent généralement à tout le monde.

Recette facile de Lasagnes à la Bolognaise

Ingrédients:

  • Pour la sauce bolognaise
    • 500g de viande hachée de boeuf
    • 1 oignon émincé
    • 1 carotte râpée
    • 1 branche de céleri émincée
    • 1 boîte de 400g de tomates concassées en conserve
    • 1 cuillère à soupe de concentré de tomates
    • 1 verre de vin rouge (facultatif)
    • 1 bouillon cube de boeuf
    • Herbes de Provence (thym, romarin, origan)
    • Huile d’olive
    • Sel et poivre du moulin
  • Pour la béchamel
    • 50g de beurre
    • 50g de farine de blé
    • 500 ml de lait chaud
    • 1 pincée de noix de muscade râpée
    • Sel et poivre du moulin
  • Pour le montage
    • 300g de plaques à lasagne précuites (facultatif)
    • 200g de mozzarella râpée
    • Parmesan râpé (facultatif)

Préparation:

  1. Préparez la sauce bolognaise : Faites revenir l’oignon, la carotte et le céleri émincés dans une sauteuse avec de l’huile d’olive chaude. Ajoutez la viande hachée et faites-la dorer en la défaisant à la cuillère.
  2. Déglacez éventuellement au vin rouge et laissez réduire quelques minutes.
  3. Ajoutez les tomates concassées, le concentré de tomates, le bouillon cube émietté et les herbes de Provence. Salez et poivrez. Laissez mijoter la sauce à feu doux pendant au moins 30 minutes, à découvert, en remuant de temps en temps.
  4. Préparez la béchamel : Faites fondre le beurre dans une casserole. Ajoutez la farine en une fois et remuez au fouet pour obtenir un roux. Laissez cuire pendant 1 minute sans coloration.
  5. Versez progressivement le lait chaud en fouettant constamment jusqu’à épaississement de la béchamel. Ajoutez la noix de muscade râpée, salez et poivrez.
Lasagnes à la bolognaise facile

Montage et cuisson

  1. Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).
  2. Huilez légèrement un plat à gratin. Déposez une couche de sauce bolognaise puis une couche de plaques à lasagne (si vous n’utilisez pas de plaques précuites, faites-les cuire quelques minutes à l’eau bouillante salée avant de les égoutter).
  3. Alternez les couches de sauce bolognaise, de lasagne et de béchamel jusqu’à épuisement des ingrédients. Terminez par une couche de béchamel et parsemez de mozzarella râpée.
  4. Enfournez les lasagnes pendant 20 à 25 minutes, jusqu’à ce que le dessus soit gratiné et doré.

Conseils pratiques

  • Pour une sauce bolognaise encore plus savoureuse, vous pouvez la préparer la veille et la réchauffer doucement avant de monter les lasagnes.
  • Si vous n’avez pas de plaques à lasagne précuites, utilisez des feuilles de lasagne sèches. Faites-les tremper quelques minutes dans de l’eau tiède avant de les égoutter et de les disposer dans le plat à gratin.
  • Pour une version plus légère,

FAQs de Lasagnes à la Bolognaise facile

Montage des lasagnes:

Quel ordre pour les couches ?

  1. Commencez par une fine couche de sauce bolognaise au fond du plat à gratin.
  2. Disposez ensuite une couche de plaques à lasagne précuites (ou de lasagnes sèches préalablement trempées).
  3. Répétez les couches de sauce bolognaise et de lasagne en alternant.
  4. Terminez par une couche de béchamel généreusement parsemée de mozzarella râpée.

Conseils pour superposer les couches:

  • Veillez à bien recouvrir le fond du plat avec la sauce bolognaise pour éviter que les lasagnes ne collent.
  • Superposez les plaques à lasagne en les serrant légèrement les unes contre les autres pour éviter des trous.
  • N’étalez pas la béchamel trop épaissemement, une fine couche suffit.

Pour que les lasagnes tiennent:

  • Utilisez un plat à gratin de taille adaptée pour que les couches ne soient pas trop épaisses.
  • Tassez légèrement les couches de lasagne pour éviter qu’elles ne se déplacent pendant la cuisson.
  • Ne surchargez pas le plat, une quantité raisonnable de chaque couche est suffisante.

Où mettre la béchamel ?

  • La béchamel s’étale généralement sur la dernière couche de lasagne avant de la garnir de mozzarella râpée.
  • Vous pouvez également ajouter une fine couche de béchamel entre certaines couches de lasagne pour plus de moelleux.

Comment terminer le dessus des lasagnes ?

  • Parsemez généreusement le dessus des lasagnes de mozzarella râpée pour une texture gratinée et dorée.
  • Vous pouvez également ajouter du parmesan râpé pour un goût plus prononcé.

Réchauffer des lasagnes:

  • Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).
  • Couvrez les lasagnes de papier aluminium pour éviter qu’elles ne brûlent.
  • Réchauffez-les pendant 15 à 20 minutes, jusqu’à ce qu’elles soient bien chaudes.

Quand faire des lasagnes ?

  • Les lasagnes sont un plat idéal pour un repas du soir en famille ou entre amis.
  • Elles peuvent également être préparées à l’avance et réchauffées au moment du repas.
  • C’est un plat convivial et savoureux qui se décline en de nombreuses variantes pour varier les plaisirs.

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