Crevettes à l’ail et lait de coco : Un voyage exotique et savoureux en quelques minutes

Introduction

Envie d’évasion culinaire rapide et facile à réaliser ? Les crevettes à l’ail et au lait de coco vous transportent illico presto vers des horizons exotiques ! Ce plat aux accents thaïlandais est un classique à la fois élégant et convivial, idéal pour un dîner improvisé ou un apéritif dînatoire réussi. Avec des ingrédients simples et une préparation express, ces délicieuses crevettes sauront conquérir vos papilles et celles de vos invités.

Recette de Crevettes à l’ail et lait de coco

Ingrédients (pour 4 personnes):

  • 500g de crevettes décortiquées (moyennes ou grosses)
  • 2 gousses d’ail hachées
  • 1 oignon émincé
  • 1 morceau de gingembre frais râpé (environ 1 cm)
  • 1 cuillère à soupe de curry en poudre (jaune ou rouge)
  • 1 boîte de 400 ml de lait de coco
  • 1 cuillère à soupe de sauce soja
  • 1 cuillère à soupe de jus de citron vert
  • 1 cuillère à soupe de coriandre fraîche hachée
  • 1 piment rouge haché (facultatif)
  • Huile d’olive
  • Sel et poivre du moulin

Instructions:

  1. Préparer les crevettes: Rincez et séchez les crevettes. Si ce sont des grosses crevettes, vous pouvez les couper en deux dans le sens de la longueur.
  2. Faire revenir les aromates: Dans une poêle ou un wok, faites chauffer un peu d’huile d’olive à feu moyen. Faites revenir l’ail, l’oignon et le gingembre pendant 1 à 2 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient parfumés.
  3. Ajouter les épices et le lait de coco: Ajoutez le curry en poudre et laissez torréfier quelques secondes en remuant. Versez le lait de coco, la sauce soja et le jus de citron vert. Portez à ébullition puis baissez le feu et laissez mijoter 5 minutes.
  4. Cuire les crevettes: Ajoutez les crevettes dans la sauce et laissez cuire 3 à 4 minutes, en remuant délicatement, jusqu’à ce qu’elles soient roses et opaques.
  5. Assaisonnement et service: Assaisonnez de sel et de poivre selon votre goût. Parsemez de coriandre fraîche hachée et de piment rouge haché (facultatif). Servez immédiatement, accompagné de riz basmati, de nouilles asiatiques ou simplement avec du pain frais pour saucer.

Conseils:

  • Pour une version plus crémeuse, ajoutez une cuillère à soupe de crème fraîche liquide en fin de cuisson.
  • Vous pouvez remplacer le curry jaune par du curry rouge pour une version plus épicée.
  • Ajoutez des légumes de votre choix pour un plat plus complet, comme des poivrons coupés en dés, des courgettes en rondelles ou des champignons émincés.
  • Pour une touche sucrée-salée, ajoutez quelques ananas frais coupés en morceaux lors de la cuisson des crevettes.
  • N’hésitez pas à varier les herbes fraîches en fonction de vos préférences : basilic thaï, menthe, persil plat…

FAQs sur les Crevettes à l’ail et lait de coco

Q : Quelles crevettes choisir pour cette recette ?

R : Vous pouvez utiliser des crevettes décortiquées de taille moyenne ou grosse. Les crevettes grises, roses ou sauvages conviennent toutes parfaitement à cette recette.

Q : Comment savoir si les crevettes sont cuites ?

R : Les crevettes sont cuites lorsqu’elles deviennent roses et opaques. Elles doivent être fermes au toucher mais pas caoutchouteuses.

Q : Puis-je remplacer le lait de coco par du lait ?

R : Oui, vous pouvez remplacer le lait de coco par du lait, mais la sauce sera moins onctueuse et savoureuse.

Q : Comment puis-je rendre la sauce plus épicée ?

R : Vous pouvez ajouter du piment rouge frais haché ou en flocons à la sauce. Vous pouvez également utiliser du curry rouge en poudre au lieu du curry jaune.

Q : Que puis-je servir avec les crevettes à l’ail et lait de coco ?

R : Vous pouvez servir les crevettes à l’ail et lait de coco avec du riz basmati, des nouilles asiatiques, du pain frais ou des légumes vapeurs.

Q : Comment puis-je conserver les crevettes à l’ail et lait de coco ?

R : Vous pouvez conserver les crevettes à l’ail et lait de coco au réfrigérateur pendant 2 à 3 jours. Vous pouvez également les congeler jusqu’à 3 mois.

Q : Puis-je réchauffer les crevettes à l’ail et lait de coco ?

R : Oui, vous pouvez réchauffer les crevettes à l’ail et lait de coco au micro-ondes ou à feu doux dans une casserole.

Conclusion

Les crevettes à l’ail et au lait de coco sont un plat savoureux, exotique et facile à réaliser qui vous fera voyager en quelques bouchées. Grâce à la recette détaillée, aux conseils pratiques et aux variations alléchantes proposées, vous êtes désormais équipé pour cuisiner ce plat thaïlandais populaire à la maison et impressionner vos proches. N’hésitez pas à personnaliser la recette avec vos ingrédients préférés et à partager vos créations culinaires dans les commentaires ci-dessous !

Bon appétit et à bientôt pour de nouvelles aventures gourmandes !

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