Crème brûlée simple

La crème brûlée est un dessert classique français composé d’une crème cuite au four avec une couche de caramel dur sur le dessus. Il est généralement servi avec des fruits frais ou une sauce sucrée.

Ingrédients:

  • 1 tasse de crème épaisse
  • 1/2 tasse de lait
  • 1/4 tasse de sucre
  • 4 jaunes d’œufs
  • 1 cuillère à café d’extrait de vanille
  • 1/4 tasse de sucre roux

Instructions:

  1. Préchauffez le four à 150 degrés Celsius.
  2. Dans une casserole, faites chauffer la crème et le lait à feu doux jusqu’à ce qu’ils soient chauds.
  3. Dans un bol, battez les jaunes d’œufs et le sucre jusqu’à ce que le mélange soit crémeux.
  4. Ajoutez lentement le mélange de crème et de lait aux jaunes d’œufs, en fouettant constamment.
  5. Incorporez l’extrait de vanille.
  6. Versez la préparation dans des ramequins ou des tasses allant au four.
  7. Versez le sucre roux sur le dessus de chaque ramequin.
  8. Enfournez pour 45 minutes, ou jusqu’à ce que la crème soit prise.
  9. Laissez refroidir les crèmes brûlées à température ambiante pendant 30 minutes, puis mettez-les au réfrigérateur pendant au moins 4 heures avant de servir.
  10. Avant de servir, utilisez un chalumeau de cuisine pour brûler le sucre sur le dessus des crèmes brûlées.

Conseils:

  • Pour une crème brûlée plus riche, vous pouvez ajouter 1/4 tasse de crème fraîche ou de lait à la préparation.
  • Pour une crème brûlée plus épicée, vous pouvez ajouter 1/4 cuillère à café de piment de Cayenne ou de poudre de chili à la préparation.

Vous pouvez ajouter d’autres saveurs à la crème brûlée, comme de l’extrait de café, de la poudre de cacao ou de la vanille bourbon.

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