Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 45 minutes
Pour : 8 à 10 parts
Ingrédients :
– 200 g de farine
– 150 g de sucre en poudre
– 3 œufs
– 120 g de beurre fondu
– 1 sachet de levure chimique
– 1 boîte d’ananas en tranches au sirop (environ 400 g)
– 1 cuillère à soupe de rhum (facultatif)
Instructions :
1. Préchauffez votre four à 180°C (350°F). Beurrez et farinez un moule à cake.
2. Dans un grand bol, fouettez les œufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse et double de volume.
3. Ajoutez le beurre fondu tiédi en filet tout en continuant de fouetter.
4. Incorporez la farine tamisée avec la levure chimique, en mélangeant délicatement avec une spatule jusqu’à obtenir une pâte homogène.
5. Égouttez les tranches d’ananas et coupez-les en morceaux. Réservez quelques tranches pour la décoration si désiré.
6. Ajoutez les morceaux d’ananas à la pâte à cake. Si vous le souhaitez, vous pouvez également ajouter une cuillère à soupe de rhum pour parfumer le cake.
7. Versez la pâte dans le moule préparé et lissez le dessus avec une spatule.
8. Décorez éventuellement le dessus du cake avec les tranches d’ananas réservées.
9. Enfournez le cake dans le four préchauffé et laissez cuire pendant environ 45 minutes, ou jusqu’à ce qu’il soit doré et qu’un cure-dent inséré au centre en ressorte propre.
10. Une fois cuit, sortez le cake du four et laissez-le refroidir légèrement avant de le démouler et de le laisser refroidir complètement sur une grille.
11. Dégustez ce délicieux Cake à l’Ananas en tranches pour le goûter ou le dessert, accompagné d’une tasse de thé ou de café.