Bouchées à la Reine aux Champignons avec la Sauce Foie Gras

Bouchées à la Reine aux Champignons avec la Sauce Foie Gras

Les bouchées à la reine aux champignons avec la sauce foie gras sont un plat classique français qui est à la fois délicieux et élégant. Elles sont composées de bouchées à la reine, une pâte feuilletée fourrée de champignons, et d’une sauce au foie gras.

Ingrédients

  • Pour les bouchées à la reine :
    • 1 pâte feuilletée
    • 200 g de champignons de Paris, tranchés
    • 1 oignon, haché
    • 1 cuillère à soupe de beurre
    • 1 cuillère à café de sel
    • 1/2 cuillère à café de poivre
  • Pour la sauce foie gras :
    • 150 g de foie gras mi-cuit, haché
    • 1/2 tasse (125 ml) de crème fraîche
    • 1 cuillère à soupe de jus de citron
    • Sel et poivre au goût

Instructions

  1. Préchauffez le four à 200°C.
  2. Étalez la pâte feuilletée sur un plan de travail légèrement fariné.
  3. Découpez la pâte en 20 cercles de 5 cm de diamètre.
  4. Sur 10 des cercles, répartissez les champignons, l’oignon, le beurre, le sel et le poivre.
  5. Recouvrez les cercles de champignons avec les 10 cercles de pâte restants.
  6. Piquez les bouchées à la reine avec une fourchette.
  7. Faites cuire les bouchées à la reine au four pendant 20 à 25 minutes, ou jusqu’à ce que la pâte soit dorée.
  8. Pendant que les bouchées à la reine cuisent, préparez la sauce foie gras.
  9. Dans une casserole, faites fondre le foie gras à feu doux.
  10. Ajoutez la crème fraîche, le jus de citron, le sel et le poivre.
  11. Faites cuire la sauce foie gras à feu doux pendant 5 minutes, ou jusqu’à ce qu’elle épaississe.
  12. Servez les bouchées à la reine chaudes avec la sauce foie gras.

Conseils

  • Vous pouvez utiliser n’importe quel type de champignons que vous préférez pour cette recette.
  • Pour une saveur plus riche, vous pouvez ajouter 1 cuillère à soupe de parmesan râpé aux bouchées à la reine.
  • Vous pouvez également servir les bouchées à la reine avec une salade verte.

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